الذ واطرى سينابون رول ينافس المحلات

المكونات:

• 2 كوب (280 جرام) دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) خميرة فورية
• 1/2 كوب (100 جرام) سكر
• 1/4 كوب (60 مل) حليب دافئ
• 1/4 كوب (60 مل) ماء دافئ
• 1/4 كوب (50 جرام) زبدة، مذابة
• 1 بيضة كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• للحشوة:
• 1/2 كوب (100 جرام) سكر بني
• 1/4 كوب (60 مل) زبدة، مذابة
• 2 ملعقة كبيرة (10 جرام) قرفة مطحونة
• للتزيين:
• 1/2 كوب (120 مل) زبدة، مذابة
• 1/2 كوب (100 جرام) سكر بني
• 1/4 كوب (60 مل) حليب

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. في وعاء صغير، اخلطي الحليب والماء والزبدة.
3. أضيفي خليط الحليب والزبدة إلى خليط الدقيق.
4. أضيفي البيضة واخفقي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
6. في هذه الأثناء، حضري الحشوة بخلط السكر البني والزبدة والقرفة.
7. بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
8. وزعي الحشوة على العجينة بالتساوي.
9. لف العجينة على شكل رول.
10. قطعي الرول إلى شرائح بسمك 2 سم.
11. رصي الشرائح في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
13. اخبزي السينابون لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يحمر لونه.
14. بينما يخبز السينابون، حضري الصوص بخلط الزبدة والسكر البني والحليب.
15. بعد أن يخرج السينابون من الفرن، ادهني وجهه بالصوص.
16. قدميه ساخنًا أو باردًا.

نصائح لتحضير سينابون طري:

• استخدمي دقيق لجميع الأغراض عالي الجودة.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسېة.
• احرصي على أن تتخمر العجينة جيدًا قبل الخبز.
• لا تتركي السينابون في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يجف.

سر طراوة السينابون:

• إضافة الحليب الدافئ والزبدة إلى العجينة يجعلها طرية وهشة.
• ترك العجينة تتخمر جيدًا قبل الخبز يساعد على نضجها بالتساوي وجعلها طرية.
• ادهان السينابون بالصوص بعد الخبز يساعد على الحفاظ على طراوته.